Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Pour 4 personnes

Durée : 20 min (dont 12 de cuisson)

Ingrédients :

- 10 pommes de terre de taille moyenne
- 1 sachet de 4 filets de hareng fumé
- 1/2 oignon rouge

Préparation : 

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire une douzaine de minutes à l’autocuiseur. Laissez les tiédir, puis coupez les pommes de terre en dés. 
Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Coupez les filets de harengs en dés.
Préparez la sauce : Dans un saladier mettez le sel, le poivre, la moutarde, ajoutez le vinaigre et émulsionnez avec l’huile. Ajoutez l’oignon, les cubes de hareng, les dés de pomme de terre et mélangez. C’est prêt !

(SOURCE)