Piafcooking - Mon blog de cuisine

Pour 6 personnes Durée : 2h15 Ingrédients : - 1 kg de viande de boeuf à braiser - 1 cuillère à soupe de cumin en poudre - 2 poivrons rouges - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 500ml de coulis de tomates - 300ml de bouillon de boeuf (reconstitué avec des cubes)...

Pour 2 personnes Durée : 45min Ingrédients : - Chair à saucisse (100g) - Viande de boeuf hachée (300 à 400g) - Pain - Lait - 1 oeuf - Sel, poivre - Persil Préparation : Faire tremper le pain dans le lait (prendre un quignon de pain). Mélanger ensuite...

Pour 2 personnes Durée : 1h Ingrédients : - Courge (pas entière généralement !) - 1 ou 2 oeufs - Crême fraîche - Sel, Poivre - Gruyère rapé Préparation : Faire cuire la courge dans une cocotte, la faire égoutter. Broyer. Mélanger les autres ingrédients...

Pour 4 personnes : Durée : 40min (dont 10 de préparation) Ingrédients : - 150g de poireaux - 100g d'oignons - 200g de pommes de terre - 20g de beurre - 1/2L d'eau - Noix de muscade - Sel, poivre Préparation : Epluchez les poireaux et les oignons. Emincez-les...

Pour 4 personnes Durée : 30min Ingrédients : - 6 carottes - 3 branches de céleri - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1L de bouillon de volaille - 1 c.c de curry - huile d'olive - Sel, poivre Préparation : Couper les carottes en dés et émincer grossièrement...

Pour 8 à 10 personnes Durée : 2h Ingrédients : - 1,5kg de choucroute - 1 oignon - 1 gousse d'ail - Huile d'olive - 4 verres de vin blanc d'Alsace (Sylvaner ou Riesling) - 4 verres d'eau - 6 à 8 baies de genièvre - 2 c.c de cumin - Sel, poivre - 1 feuille...

Pour 4 personnes Durée : 50min Ingrédients : - 400g de carottes lavées et coupées en rondelles - 100g de lentilles corail - 1 cube de bouillon de légume (80cl) - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail pelées et écrasées - 2 c.c de cumin - 2 c.c de piment doux...

Pour 6 personnes Durée : 1h (dont 50min de préparation) Ingrédients: - 250g de farine - 4 oeufs - 200g d'olives vertes dénoyautées (les rincer) - 150g de gruyère rapé - 200g de jambon blanc ou fumé - 1 1/2 verre de vin blanc sec - 1 sachet de levure chimique...

Pour 6 personnes Durée totale : 63min (dont 18min de préparation) Ingrédients : - 6 pommes de terres - 3 oignons - 1 c.c de sel - 2 c.s huile d'olive - 80g de beurre - Poivre, piment d'espelette, muscade Préparation : Eplucher et ciseler les oignons....

Pour 8 personnes Durée : 2h40 (20min préparation) Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 1 kg de boeuf à braiser (macreuse, jumeau, collier, ...) - 1 petit oignon - 1 blanc de poireau - 1 petit bout de céleri branche - 1 grosse carotte - 1 gousse d'ail...